fbpx

La Dispensa Del Caffè Meletti

Confezione Pasta “Mulini & Pastifici 1875”

40.00

Confezione Pasta “Mulini & Pasteifici 1875”

Categoria:

1 bottiglia di Anisetta Meletti classica 0,70 CL etichetta riservata Caffè storico  e 3 confezioni di pasta:

  • Pasta “Mulini e Pastifici 1875” – Trucioli alla Canapa
  • Pasta “Mulini e Pastifici 1875” – Calamari
  • Pasta “Mulini e Pastifici 1875” – Rigatoni

 

Mulini e Pastifici 1875
L’azienda “Mulini e Pastifici 1875” si basa su un’agricoltura biologica e agroalimentare di qualità, dove tutti gli esperti di settore che collaborano alla realizzazione hanno come obiettivo produrre pasta certificata di qualità, biologica e a km zero nel rispetto dei principi di ecosostenibilità e tutela della salubrità.

La produzione viene realizzata tramite la tradizionale molinatura a pietra e non con la moderna a cilindri, questo tipo di macinatura permette di ottenere una farina ruvida e irregolare che preserva l’attività enzimatica del grano conferendo un profumo ed un aroma più ricco e corposo.
La trafilatura al bronzo è utilizzata appositamente per avere una pasta più increspata e consentire di trattenere al meglio condimenti e sughi.
L’ultimo processo prevede una lenta essiccazione a bassa temperatura che permette di preservare tutti i valori nutrizionali della semola, ciò per favorire una maggiore digeribilità della pasta.

 

Varietà trucioli alla canapa
Pasta di semola di grano duro varietà Cappelli con farina di semi di canapa.
La farina ricavata dai semi di canapa è ricca di nutrienti benefici per l’organismo, è utile per rinforzare e regolare la risposta del sistema immunitario, del sistema ormonale e del sistema nervoso. La farina di semi di Canapa è un alimento ricco di fibre, omega 3 e omega 6, acidi grassi, importanti per il nostro organismo per le loro proprietà antiossidanti, utile inoltre per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari.

Calamari integrali e Rigatoni
Pasta di semola di grano duro biologico. Solo grano coltivato nella regione Marche.