Uovo b.t. crema di verza, patate e guanciale croccante 13 Low temperature egg, cabbagecream, potatoes and crispy bacon
Tartare di marchigiana marinata al lampone e frutti di bosco 14 Beef tartare marinated with raspberry and berries
Carpaccio di angus affumicato, gelato al parmigiano, balsamico 15 Smokedangus carpaccio, parmesanicecream, balsamicvinegar
Ricordo di mou ( rettangolo di cioccolato fondente,caramellosalato,cioccolato bianco e pistacchio ) 7 rectangle of dark chocolate, salted caramel, white chocolate and pistachio