Parte oggi una rubrica esclusiva, che ci porterà a scoprire le proposte dello chef del Caffè Meletti Vittorio Maoloni – affiancato dal sous chef Alessandro Anelli – dei suoi segreti e della passione che lo guida da 10 anni.

Uno e chiaro l’obiettivo del professionista: offrire piatti in grado di incuriosire e soddisfare, in una cornice prestigiosa, simbolo di Ascoli.

Il piatto di oggi, la pasta al “sugo di magro”, a pieno titolo nella tradizione ascolana, ma rivista e corretta, per incuriosire e soddisfare anche i palati più esigenti.

Fonte: Cronache Picene
Media: Maria Enrica Tassi